自己做的鹹菜好吃又衛生

有別於市面上出售的

今天我們來看看怎麼自製鹹菜囉

材料：大顆芥菜～2顆

            辣椒🌶️～一條

            薑～一塊

            甘草～少許

醃料：鹽巴～8T

做法：將芥菜洗乾淨 

          放入滾水中稍微汆燙去除苦澀味

          撈起來放在烘乾的容器內

          不能夠碰到生水

          放涼後塞進乾淨的玻璃瓶內

             一樣不能夠有生水在 裡面

          一邊塞入一邊放入拍碎的薑

          最後把汆燙芥菜的水加入鹽巴放涼

          以後倒入玻璃瓶內

          最上層再放一些薑

          蓋上蓋子醃漬一個月的時間即可食用 

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