小豆食堂

 

 

喜歡黃澄澄的蛋酥

讓炒菜不需要用辛香料爆香

加在炒飯內更是香氣十足

更是白菜滷不可或缺的靈魂人物

可以一次炸起來

再分成小包裝丟入冷凍

要用時不需退冰

直接使用

簡單又方便

炸蛋酥時油溫一定要高

炸出來的蛋酥香氣才會足夠

油炸時可以將蛋液倒入濾網

讓蛋液緩緩地流入油鍋中

也可以將蛋液直接倒入油鍋

形成一大片

起鍋後再切成塊狀(大小隨個人喜好)

有空記得做一些放冷凍

要用就有喔~