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日式炒牛蒡  

 

牛蒡有豐富的膳食纖維~

可以預防大腸癌~

在挑選牛蒡時可以上下搖晃一下~

若是彈性極佳則屬佳品~

越粗的部分中間會是空心的~

代表比較老了~

可以在切絲去除口感會比較好

 

 

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