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日式煮昆布  

 

學生常常會問老師:昆布除了拿來煮高湯以外還能做什麼~

我們上課用的昆布是曬乾的~

發泡後(泡水使其膨脹)就是市面上看到的濕海帶~

說到這裡同學們應該知道還能做什麼料理了吧~

除了煮高湯外還可以拿來滷肉熬排骨湯~

甚至醃魚、蒸魚或做昆布卷都需要用到它~

下次不要再認為只能熬高湯囉~

影片只錄到如何去加醬汁~

當肉煮熟後加入已發泡的昆布~

續煮3-5分鐘~

當昆布變軟且有Q 彈狀後加入甜椒略煮即可~

教學影片~日式煮昆布:

https://www.youtube.com/watch?v=auX3NIJ745I&index=11&list=PLvuhw1AgRD8FXKZFGZ2VKQNOVrM1w4JNg

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