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豬肉味噌湯  

 

有學生問老師:味噌湯不可以只用赤味噌或者白味噌嗎~

當然可以~

料理沒有一定的方程式~

如果味噌湯只是單純的用赤味噌來料理~

也使可以的~

就看你可以接受的程度~

赤味噌的味道較重~

類似甜麵醬的味道~

白味增的味道偏甜加上顏色淡~

要煮到有味道和顏色~

往往太甜了~

所以在烹煮味噌湯時~

我們會運用兩種味噌的搭配~

這樣一來就可以煮出好喝的味噌湯~

下次記得試試看囉~

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    dodosu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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