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日式炒牛蒡  

 

好多學生不喜歡牛蒡~

更有很多學生不曾買過牛蒡~

更不要說料理牛蒡了~

牛蒡在挑選時要注意下列幾點~

1.牛蒡要挑細長的

2.拿起來有彈性的為佳

3.去皮切細絲後要泡活水(流動的水)才不會氧化變黑

 

 

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