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涼拌橄欖苦瓜105.11.24  

我自己本身很喜歡這道涼拌菜~

雖然綠色的苦瓜比較苦~

但是在做這道料理時卻有很大的加分效果~

苦瓜會苦是因為苦瓜囊~

所以這道涼拌菜的重點是去除苦瓜囊~

去除苦瓜囊時必須先將苦瓜切成一口大小~

再一塊一塊地把苦瓜囊去除~

還真是費功夫呢~

冰涼了食用風味更佳~

下次有機會實記得做做看喔~

網路資料~維基百科~苦瓜:

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8B%A6%E7%93%9C

 

 

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