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鱈魚西京燒105.12.13  

白味噌又叫西京味噌~

適合用來醃漬白色的魚肉~

這種味噌屬於偏甜的口味~

用這種味噌做的料理就會稱為xxx西京燒

做鱈魚西京燒的鱈魚要使用尖鱈~

不要用圓鱈來做~

否則烤出來的魚肉會偏硬喔~

 

 

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