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柚香高麗菜泡菜106.3.30  

 

淡淡的柚子香味~

吃起來清爽好順口~

最近發現同學們調味料比例換算似乎搞不清楚~

今天我們就在來說一次~

例如:高麗菜300g

醃料(1):鹽巴1t

醃料(2):糖3T、醋6T、味霖2T

如果你的高麗菜重量是300g~

則醃料(1)跟醃料(2)就照講義~

萬一你的高麗菜是600g(講義的2倍)~

那麼~

醃料(1):鹽巴2t

醃料(2):糖6T、醋12T、味霖4T

這樣清楚了嗎~~~~

 

 

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