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酥炸起士鯛魚片  

台灣鯛的產地在南部地區是以嘉義縣為主〈中、北部地區亦有少部分養殖魚塭蓄養，但全台的養殖產量仍以雲嘉南地區最多〉。

台灣鯛魚片的製做過程同學可以參考下列網址

http://www.nses.cyc.edu.tw/html/fish/__72.html

在製做這道料理的時候

記得要把起士球儘量包在中間

油炸時油溫不能太高

否則一下鍋麵包粉就焦黑了

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