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日式漢堡排106.6.8  

漢堡排來了

很多學生喜歡將日式漢堡排做成像台式早餐的模樣

今天老師將內餡做了小小的改變

將絞肉跟豆腐一起攪拌均勻

增加了肉的濕潤度與口感

因為漢堡排有一定的厚度所以比較不好煎

通常都是把外表煎上色以後再把它放進烤箱烤熟

這樣就會變成外酥內軟的

也比較不會因為有一定的厚度比較不容易熟成

造成外表燒焦裡面還沒熟這囧境

 

 

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