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這是一道既簡單又方便的涼拌料理

記得在汆燙之前

菠菜不能先把頭切除

必須保留整株完整

汆燙的時候一定要水滾才可以將菠菜放入滾水內

汆燙時菠菜頭那端要先放入汆燙

大約30秒後再整株放進去

等菠菜葉子變成翠綠色即可撈起放入冰水內冰鎮

食用的時候必須將菠菜的水份擠乾

這樣才不會將醬汁的味道稀釋掉

這道料理冰冰的吃味道更棒喔

教學影片~土佐野菜~菠菜的捲法:

https://www.youtube.com/watch?v=c9IVEjqjFPM

 

 

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