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明太子的由來老師已經在上一篇文章有講述過
今天我們就用明太子來做一道燒烤的料理
「明太子烤秋刀魚」
秋刀魚在背部有少許的魚鱗
必須用刀子把它刮乾淨
記得在燒烤整條的魚時
基本上不會把腹部剖開
先用少許的鹽醃漬一下
再放進已經預熱的烤箱約烤15至20分鐘
翻面後擠上明太子醬
將烤箱溫度調至150度至180度
將擠好明太子醬的秋刀魚再送進去烤約15分鐘
明太子呈現金黃色即可
相關文章～日本料理食材介紹～明太子篇
http://dodosu.pixnet.net/blog/post/219146109
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