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今天完全是一個練刀工的課程

老師一再的交代盡量削薄片 

這樣做出來的成品才不會覺得太硬

如果說同學怕太硬可以多煮一些時間

但相對的就不會脆

就看同學們的選擇

如果削的薄

燙的時間就短

 涼拌出來的牛蒡絲就會非常好吃

同學們在做調味料的時候

一定要搞清楚糖或者鹽

真的看不懂就稍微試吃一下

否則成品出來就失敗了

 

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