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鱈魚西京燒  

 

 

白味噌又稱為西京味噌~ 

適合拿來醃漬味道較淡的白色魚肉~

一般紅色魚肉大多用鹹的味噌來醃漬~

甚至像秋刀魚本身味道較重還必須運用赤味噌來料理~

今天的鱈魚因為魚肉較細緻~

在燒烤時必須注意烤箱的溫度~

時時的去觀看烤箱內的食物變化~

才不會一眨眼的功夫~

鱈魚就變成木炭了~

 

 

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