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牛角煮  

 

這次的牛角煮有燒微的把鹹度降低一些~

因為煮了30分鐘後加入白蘿蔔再煮20分鐘~

結果蘿蔔都太鹹了~

如果同學們喜歡牛肉鹹一點~

可以加入少許的鹽巴或著淡色醬油~

等牛肉煮了50分鐘後撈起~

再加入一些冷水把滷汁沖淡後放入蘿蔔煮20分鐘也可以喔~

牛""角""煮的角字是取其形狀~

意思是將牛肉切成一角一角的樣子喔~

如果是用豬肉來煮則叫做""豚角煮""~

千萬不要說成豬角煮~

那是差很多的~

日文的""豬""代表的是野豬、山豬的意思~

 

 

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