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菜肉餛飩  

 

喜歡餛飩是因為它包起來快煮起來更快~

可以做炒手、餛飩湯或者餛飩麵~

真的很方便~

材  料：1.細絞肉1斤

        2.青江菜1.5斤

        3.大餛飩皮30元

調味料：1.魚露6大匙

        2.香菇精2小匙

        3.薑末1大匙

        4.白胡椒粉1大匙

        5.香油適量

作  法：1.青江菜洗淨放入滾水中汆燙約2分鐘後撈起沖涼擠乾水分切成細末

        2.細絞肉加入調味料(1.2.3.4)順時鐘方向攪拌到產生黏性

        3.將作法(2)摔打數十下後加入作法(1)充分的拌勻

        4.最後加入適量的香油拌勻即可

P.S.煮餛飩必須水滾後用筷子攪動滾水，再將餛飩放入，再稍微攪動一下，即關中小火將餛飩煮熟(大火煮會讓餛飩脫衣服喔)

        

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