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花式蛋皮卷壽司105.6.17  

 

花式蛋皮卷壽司~(不放海苔的做法)

重點在外層的花式蛋皮~

首先1.蛋必須選紅色淡黃的土雞蛋，做出來的蛋皮才會漂亮~

      2.如果買不到紅色的蛋可以在蛋液裡面加少許的濃口醬油增加顏色~

      3.蛋液打勻要過篩~

      4.將過篩的蛋液裝入三明治的袋子內~

      5.從鍋子的一頭對角線劃到另一頭~

      6.轉動鍋子再重複做法(5)~

      7.最後用蛋液沿著鍋邊畫一圈，烤熟即可~

P.S:可以在蛋液內加少許的太白粉水增加蛋的韌性喔~

教學影片~花式蛋皮卷壽司:(放海苔的做法)

https://www.youtube.com/watch?v=ik2Vnj6GF30&index=8&list=PLvuhw1AgRD8Er0e4su-prhI93r_raG6Px

 

 

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