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大阪燒105.10.19  

 

大阪燒是一道前置作業繁瑣的料理~

在製作這道料理時~

記得要先把麵糊做起來~

再去處理所需要的食材~

該燙的燙、該切的切~

當然最重要的是先把照燒醬做好~

因為照燒醬對大阪燒而言有畫龍點睛的效果~

少了它就切少了一味~

還有煎的時候不要放大多麵糊~

太多麵糊一來不易熟透~

二來吃起來比較不脆~

就看你喜歡哪一種口感囉~

教學影片~照燒醬的製作:

https://www.youtube.com/watch?v=UBKoxmWyxV8

 

 

 

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