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大阪燒是一道前置作業繁瑣的料理~
在製作這道料理時~
記得要先把麵糊做起來~
再去處理所需要的食材~
該燙的燙、該切的切~
當然最重要的是先把照燒醬做好~
因為照燒醬對大阪燒而言有畫龍點睛的效果~
少了它就切少了一味~
還有煎的時候不要放大多麵糊~
太多麵糊一來不易熟透~
二來吃起來比較不脆~
就看你喜歡哪一種口感囉~
教學影片~照燒醬的製作:
https://www.youtube.com/watch?v=UBKoxmWyxV8
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