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一夜干105.10.19  

 

 

相信很多人聽過一夜干~

到底什麼是""一夜干""~

又為什麼叫做""一夜干""呢~

今天我們就來告訴大家囉~

所謂的一夜干是指曝曬過的魚干~

同學們一定會說曬過的魚干又鹹又硬的有甚麼好吃的~

當然是不一樣的喔~

這種魚干是加了酒和調味料去醃漬~

然後曝曬一晚再去燒烤~

因為只經過一個晚上的曝曬~

基本上魚肉都還保有水分~

燒烤起來肉質有彈性~

在日本多半是曝曬在海邊一個晚上~

魚干經過海風徐徐的吹著魚身~

表皮上變得微微的風乾~

燒銬起來多了一股大海的味道~

吃起來是不是很浪漫又幸福ㄋㄟ~

shi a wa se ㄋㄟ~

教學影片~一夜干:

https://www.youtube.com/watch?v=bc0tET7IkcM

 

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