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大根大根106.10.25  

照片來源~網路照片

上次我們有提到在日本料理中白蘿蔔稱為大根

基本上可以分為4個部分:

尾部:辣味重~適合拿來煮味噌湯或做醃漬類的小菜

正中:適合燉煮~如關東煮或味噌蘿蔔

頭部:含豐富的維生素~有甜味~適合做生菜沙拉或醃漬

葉子:做菜飯或者涼拌~日本人把它曬乾~拿來泡澡~可以舒緩神經痛的症狀~

今天我們就說到這裡囉~

 

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