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什錦豆106.11.16  

這是一道經典的日式冷菜

最重要的是黃豆必須泡足4-6小時

烹調的時候水分必須蓋過食材再多出兩倍

煮滾以後轉中小火

繼續煮到黃豆變軟

水份收到剩下一倍

再加入昆布約煮5分鐘即可熄火

冰涼了也很棒哦！

 

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