close

馬鈴薯燉肉105.9.22  

這是一道日本媽媽都會的料理~

味道也是大同小異~

 

甜一點或者鹹一點~

就像台灣的媽媽也都會滷出一鍋滷肉一樣~

就看各家的口味了~

馬鈴薯燉肉在烹調時最重要的訣竅就是不能過度攪拌

這樣才能煮出完整的馬鈴薯~~

可是怎麼知道馬鈴薯熟了沒????

這是學生最常問的問題~

記住了喔~

只要馬鈴薯的邊邊角角開始不完整時就表示它已經熟透了~

還有學生會問:老師可以把馬鈴薯燉肉的肉片切成塊狀嗎~

因為這樣吃起來比較有口感ㄋㄟ~

當然可以囉~

但是必須先把肉跟洋蔥、醬汁先煮約十分鐘再放馬鈴薯跟胡蘿蔔~

這樣煮出來的口感才會剛好喔~

教學影片~馬鈴薯燉肉:

https://www.youtube.com/watch?v=yhQmlvA47t0

 

arrow
arrow
    文章標籤
    上課成品
    全站熱搜

    dodosu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄