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照燒杏鮑菇105.9.23  

所謂"照"是指料理烹調完成之後~

在食材的表面有光澤~

"照燒"是指在魚、貝類和肉類的表面上在燒烤後可以呈現出光澤的調味料~

這道料理最重要的一件事就是在清洗菇類~

最怕泡在水裡面~

一定要快速的清洗~

烹調時才不會大量出水喔~

教學影片~照燒杏鮑菇:

https://www.youtube.com/watch?v=80tI7MDvIdQ

 

 

 

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