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小豆食堂

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歡迎光臨小豆食堂~在這裡~用愛心做料理~用笑容當調味味料~充滿歡樂的笑聲~歡迎一起來烹調~做出愛的料理喔!!!

部落格全站分類：美食情報

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  • 11月 16 週四 201716:23

  • 上課成品～小豆食堂～醬燒牛蒡

醬燒牛蒡106.11.16
 
很多人不會料理牛蒡
甚至於沒有煮過
今天我們不練刀功
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  • 個人分類：上課成品~煮物類
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  • 11月 16 週四 201713:32

  • 上課成品～小豆食堂～泡菜煮鯖魚

泡菜煮鯖魚106.11.16
 
上老師的課一定要學會殺鯖魚
我們上課的鯖魚
都是從日本直送過來的
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  • 個人分類：上課成品~煮物類
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  • 11月 16 週四 201713:22

  • 上課成品～小豆食堂～什錦豆

什錦豆106.11.16
 
這是一道經典的日式冷菜
最重要的是黃豆必須泡足4-6小時
烹調的時候水分必須蓋過食材再多出兩倍
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  • 個人分類：上課成品~煮物類
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  • 11月 09 週四 201722:27

  • 上課成品~小豆食堂~味噌叉燒拉麵

味噌叉燒拉麵106.11.9
 
 
這是同學們喜歡的一道麵食料理
同學們都好可愛
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  • 個人分類：上課成品~麵、飯、壽司類
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  • 11月 09 週四 201708:44

  • 上課成品～小豆食堂～大根蛤蠣清湯

大根蛤蠣清湯106.11.9
 
冬天是吃蘿蔔季節
因為是當季的農產品所以特別的好吃
今天我們的蘿蔔不用排骨來熬湯
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  • 個人分類：上課成品~吸物類、鍋類
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  • 11月 09 週四 201708:36

  • 上課成品～小豆食堂～唐揚炸雞堡

唐揚炸雞堡106.11.9
 
在日本料理中
炸物是非常經典的料理
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  • 個人分類：上課成品~揚物類(炸物)
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  • 11月 09 週四 201708:02

  • 日本料理專業術語~小豆食堂~一夜干

一夜干106.11.9
 
今天我們來說說什麼叫做「一夜干」
一夜干原本是北海道的魚夫們發明的 一種保存魚獲的方法
漁夫們將當天捕獲的魚剖開並清除內臟
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  • 個人分類：日本料理專業術語
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  • 11月 01 週三 201722:38

  • 灶腳料理～小豆食堂～蝸牛捲餅


 
 
喜歡嗎?
有空自己做吧!
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  • 個人分類：灶腳料理
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  • 11月 01 週三 201722:34

  • 上課成品～小豆食堂～田樂南瓜


  
 
這道料理中的南瓜要烤之前必須要先蒸熟，
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  • 個人分類：上課成品~烤物類
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  • 10月 28 週六 201718:14

  • 上課成品~小豆食堂~涼拌牛蒡絲


 
 
今天完全是一個練刀工的課程
老師一再的交代盡量削薄片 
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  • 個人分類：上課成品~涼拌小菜類
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