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 秋刀魚雪花燉煮106.10.12  

雪花?????????????

這是一道用日式高湯跟大根烹調出來的

在這裡

秋刀魚不將腹部剖開

先切成塊狀

再將內臟取出

然後煎熟

高湯加入大根泥跟調味料一起煮滾

再將秋刀魚放入約煮5分鐘撒上蔥花即可

那雪花到底是甚麼呢????

正確答案是:大根泥，你猜對了嗎?

 

 

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