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豆渣芋香饅頭  

 

量杯  

 

就是要實驗~

最新版芋香豆渣饅頭~

材料：中筋麵粉--5杯 

      沙拉油-----1大匙

      酵母-------1大匙

      糖----------5大匙

      鹽----------1小匙

      豆渣---------1-1/2杯 

      水------------1/2杯

作法：1.如教學影片成麵糰後醒30分鐘~

         2.取出麵糰搓成長條狀再切割成數小球(每球約60-70g)~

         3.將小麵糰滾圓後墊一張饅頭用紙，放入蒸籠蓋上鍋蓋~

         4.等膨脹至1備大則可放入，以大火蒸20-25分鐘~

         5.熄火後鍋蓋開一小縫~約5分鐘後再打開~

        P.S.蒸得時間長短視麵糰的重量大小會有所差異~

            一杯的杯子如上圖

 

教學影片~芋香豆渣饅頭:

https://www.youtube.com/watch?v=ODDj11mObvM&list=PLvuhw1AgRD8G8WSIiG-IsAukkZALLhCuQ&index=6

 

        

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